martes, 9 de agosto de 2011

Mantecaditos

Los mantecaditos son sumamente fáciles de preparar, esta receta es un extracto de varias recetas, que con el tiempo se ha convertido en mi receta madre, para preparar mantecaditos y que quiero compartir con ustedes, aquí va la receta:

Ingredientes

3 1/3 Taza de harina
1 1/2 Taza de azúcar
2 Yemas de huevo
1 1/2 Barra de mantequilla
1 Cucharada de ron
1 Cucharadita de extracto de almendra
1 Cucharadita de vainilla

Preparación:
Llevar a la batidora la mantequilla, azúcar, yema de huevo, ron, extracto de almendra y vainilla.  Batir hasta que la mezcla se torne cremosa.  Luego agregar la harina poco a poco, hasta mezclar todo bien.  Luego formar bolitas del tamaño de una nuez moscada, colocar en bandejas sobre papel encerado, dejar aproximadamente un espacio de 1 pulgada entre cada bolita.  Luego presionar cada una en el centro, como para hacer un hueco.  En este hueco colocar las grajeas de colores.  Llevar al horno pre-calentado a 120 C y hornear por 10 minutos, dejar enfriar antes de quitarlas de la bandeja.    Esta receta rinde para 100 mantecaditos pequeños. 


Nota: 
1.-Estar atento al horno, para evitar que se quemen, no tienen que dorarse, dependiendo del horno estarán listos en 8 minutos.
2.-En el centro al igual que las grajeas de colores,  se puede colocar, cherry, chocolate, mermelada.
3.-En algunas recetas le ponen mitad manteca y  mitad mantequilla, prefiero solo mantequilla para mejor sabor.  









lunes, 1 de agosto de 2011

Un Divertido Baby Shower!!!!!!

El pasado Sábado 23 de Julio, celebramos el Baby Shower de mi hermana María Isabel, quien junto a su esposo Arismendy, están a la espera de nada más y nada menos, que de mis dos sobrinitas,  Ariadny e Isabella dos princesas que esperamos con mucho anhelo.
En esta actividad, para la cual mi hermana eligió el color rosa y el color  morado,  preparamos lo siguiente:
Cupcakes de chocolate y vainilla, rellenos de dulce de leche, decorados con una rica crema de vainilla y a los cuales les pusimos unas florecitas de azúcar  y  perlitas color rosa, para estos hicimos un tope de un hermoso Giant Cupcake.
También  preparamos unos ricos polvorones y mantecaditos, decorados  con  grajeas de colores.
Definitivamente pasamos una tarde bien divertida y agradable, en compañía de amigos y familiares, para agradar a los futuros padres.












Bizcochos para Baby Shower

Para la celebración de la futura madre, preparamos bizcochos de vainilla y chocolate, con la forma solicitada o en los ya famosos cupcakes, rellenos de dulce de leche, crema pastelera, crema de chocolate.


















Bizcochos de Vainilla!!!

Bizcocho de Vainilla relleno y decorado al gusto, ya sea de Crema Pastelera simple, o con un toque de Almendra o Licor de Amaretto, cremoso Dulce de Leche, Crema de Chocolate, Crema de Avellana,  Crema de Bailey´s, Crema de Limón, Crema de Chinola,  Mermeladas de Frutas como:  Piña, Guayaba,  Fresa, Ciruela,  Melocotón,  etc.

   Bizcocho de Vainilla, relleno de Crema  Pastelera, decorado con una mezcla de Crema de Vainilla y Mermelada de Fresa.
                         





Bizcocho de Vainilla con un relleno de  Crema de Fresa y Fresas Frescas rebanadas, decorado con mas Fresas y Florecitas de Azúcar.
                           







Bizcocho de Vainilla,  con doble relleno  de Dulce de Leche y  una Crema de Chocolate, Cherrys, Almendras y Dulce de Leche para decorar.


Bizcocho de Vainilla, relleno de cremoso Dulce de Leche y decorado con flores de azúcar.




Bizcocho de Vainilla, relleno de cremoso Dulce de Leche y Crema Pastelera, decorado con Fresas.


Bizcocho de Vainilla, relleno de Crema Pastelera de Almendra y Amaretto.

Bizcocho de Vainilla, relleno de Dulce de Leche y un tope de una rica Crema de Chocolate





Bizcocho de Vainilla, humedecido con Almíbar de licor Amaretto,  relleno de Dulce de Leche 



Bizcocho de Vainilla, humedecido con Almíbar de licor Amaretto,  relleno de Crema de Bailey´s










Bizcocho de Vainilla, humedecido con Almíbar de licor Amaretto,  relleno de Dulce de Leche y en el tope Mermelada de Fresa. 



Bizcocho Especial de Vainilla,  no incluye mantequilla ni leche, relleno con Fresas rebanadas y una mermelada totalmente natural, elaborada con Fresas frescas, decorado con más Fresas y Frambuesas.